Vína s Piemontu a bílé lanýže z Alby - úterý  10. prosince 2024

Piemontská večeře se špičkovými víny a bílými lanýži z Alby.

Vážení přátelé,

máme radost, že opět po roce Vás můžeme pozvat na mimořádný gastronomický zážitek v adventním čase.

Večeře se bude konat v úterý  10. prosince – restaurant REST
 Podolské nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice) - mapka

Začínáme v 18:00 hod. a co nám tedy šéfkuchař Daniel Lolo připraví?

• Oblíbené bílé spumante „metodo classico“ Sulle Langhe, Spumante Extra Brut, Sergio Barale – welcome drink

• Terrina di foie gras, brioche al burro, more, pan di zenzero
  (Terinka z foie gras, máslová brioška, ostružiny, perník) a na přání bílý lanýž, předkrm bude doprovázet bílá původní piemontská odrůda Arneis od Sergia Baraleho.
  
• Tajarin con salsa al burro
  (Tajarin s máslovou omáčkou), opět na přání bílý lanýž, což se bude vynikajícím způsobem snoubit s lahodným bílým vínem Cadet Chardonnay od Bruna Roccy

• Involtino di anatra con crocchetta di patate con tartuffo e demiglace 
  (Kachní roláda s bramborovou kroketou s lanýžem a demiglace)
  na přání bílý lanýž, a k tomu Bel´Ami Pinot Nero z vinařství Azienda Agricola BEA

• Filetto di manzo alla griglia, spinaci saltati, uovo fritto, salsa all´aglio confit
  (Grilovaná hovězí svíčková, restovaný špenát, smažené vejce, omáčka z konfitovaného česneku), k tomu se skvěle hodí Barolo Vigna Bussia Riserva D.O.C.G. od vinaře Sergia Barale

• Mousse al cioccolato con fave tonka, gel al mandarino e gelato al formaggio
  (Čokoládový mousse s tonka boby, mandarinkový gel a tvarohová zmrzlina) bude perfektně ladit s červeným vínem Aeroplan Barolo D.O.C.G. r. 2013 od ikonického Domenica Clerica.

Cena celé večeře i s degustační sklenkou vína (0,1 l) ke každému chodu je 3.455,- Kč, včetně vody i kávy. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách, nebo celou láhev.
Dovezeno přímo od hledače lanýžů, se kterým úspěšně už léta spolupracujeme. Cena se účtuje zvlášť podle váhy. Množství bude nastrouháno podle přání zákazníka.
Cena zůstává stejná jako minulý rok 195 Kč / 1 gram.
V doplňkové nabídce budou i špičková Barola za velmi přijatelné ceny.

►Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná, prosím zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem na adrese chovan@chovan.cz nebo telefonem 603 701 195
Úhrada za večeři se platí na místě, není potřeba provést platbu předem.

Přijďte si s námi užít dobré jídlo, bílé lanýže a výtečná vína z Langhe, ale hlavně v příjemné společnosti a prostředí trochu zlepšit náladu!

                                                                    Branislav Chovan, Petra Chovanová a Michal Kozlíček