čtvrtek 27. února 2025

Neznámé vinařské regiony Itálie 
Abruzzo a Marche

Vážení přátelé,

pokračujeme s našimi večeřemi i v roce 2025.
První večeří tohoto roku budeme společně objevovat vína a jídla z ne tolik známých vinařských regionů Itálie.

Krásné menu z Marche a Abruzzo pro nás připravuje šéfkuchař RESTu Daniel Lolo.
Vína budou od našich vinařů Stefana Illuminati a Angely Velenosi.

Večeře se bude konat ve čtvrtek 27. února 2025 – restaurant REST
 Podolské nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice) - mapka

Začínáme v 19:00 hodin a co tedy budeme moci ochutnat ?

• Illuminati Brut Metodo Classico Spumante di Qualitá z vinařství Illuminati Vini – welcome drink

• Sardine marinate, succo di pomodoro, capperi, basilico e peperoni arrostiti
  (Nakládané sardinky s rajčatovou vodou, kapary, bazalka a pečené papriky) k tomuto předkrmu bude podáváno výborné bílé Verdicchio dei Castelli di Jesi Class.DOC, Velenosi Vini

• Spaghetti alla chittarra con salsa di pecorino, cuori di pollo, pepe fresco
  (Spaghetti alla chittara s omáčkou z pecorina, kuřecí srdíčka) spolu se špičkovým bílým vínem Daniele Controguerra Bianco DOC, Illuminati Vini 

• Porchetta di maiale, purea di fagioli bianchi, salsa alla marsala
  (Selečí porchetta, pyré z bílých fazolí, omáčka z marsaly) a k tomu se bude krásně snoubit PIELUNI Montepulciano d´Abruzzo Riserva DOCG, Illuminati Vini

• Costoletta d´agnello, patate, carota glassata, scalogno bruciato, glassa al timo
  (Jehněčí kotleta, brambor, glazovaná mrkev, spálená šalotka, tymiánové glazé) k hlavnímu chodu bude podáváno skvělé Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore DOC, r. 2008, Velenosi Vini

• Bocconotti ripieni di marmellata d´uva, crema al cioccolato bianco e gelato alla panna (Bocconotti plněné džemem z hroznového vína, krém z bílé čokolády a domácí smetanová zmrzlina) spolu s excelentním Loré Vino da Mufa Nobile, Illuminati Vini

► Cena celé večeře i s degustační skleničkou vína (0,1 l) ke každému chodu a 0,05 l k dezertu je
2.600, - Kč. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách nebo i celou láhev.
Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná, prosím zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem na adrese chovan@chovan.cz, nebo telefonem 603 701 195

Přijďte si s námi užít kulinářské zážitky v příjemné společnosti a prostředí!

                                                                                                        Petra Chovanová a Michal Kozlíček