Vína italských ostrovů - úterý 15.dubna
Vína italských ostrovů
Sicílie a Sardinie
Vážení přátelé,
pokračujeme s našimi večeřemi v RESTu, tentokrát se podíváme s vidinou léta na slunné italské ostrovy – Sardinii a Sicílii. Budeme jídlo kombinovat s původními odrůdami těchto ostrovů, ale také s mezinárodními. Krásné "ostrovní" menu pro nás připravil šéfkuchař RESTu Daniel Lolo
Večeře se bude konat v úterý 15. dubna - restaurant REST, Podolské nábřeží 34/6, 147 00 Praha 4 – Podolí (naproti vjezdu do podolské porodnice).
Začínáme v 19:00 hod. a co tedy budeme moci ochutnat?
• 700 SLM Spumante Metodo Classico Brut, Cusumano – welcome drink
• Caponatta di melanzane con sarde fritte (Lilková caponatta se smaženou sardinkou) k tomuto předkrmu bude podáváno vynikající Vermentino Di Sardegna Cala Silente D.O.C., Santadi
• Fregola al pomodoro con pesce spada alla griglia, peperoni arrostiti, bottarga (Rajčatová fregola, grilovaný mečoun, pečené papriky, bottarga) spolu se špičkovým bílým vínem Grillo Sicilia Grappoli Del Grillo D.O.C., Marco de Bartoli
• Ragú di manzo con cavatelli e pecorino (Hovězí ragú s cavatelli a sýrem pecorino) a k tomu se bude krásně snoubit skvělé červené: Barrua Isola Dei Nuraghi I.G.T., Agricola Punica
• Filetto di agnello alla griglia noc patate gratinate nel lardo, glassa al tartufo (Grilovaná jehněčí svíčková, gratinované brambory v sádle a lanýžové glazé) k hlavnímu chodu bude podáváno výborné
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune D.O.C. ročník 2014, Santadi
• Cassata con crema di ricotta (Cassata s krémem z ricotty) spolu s excelentní dvacetiletou:
Marsala Vecchio Samperi, Marco De Bartoli
Cena celé večeře i s degustační skleničkou vína (0,1 l) ke každému chodu a 0,05 l k dezertu je 2.780, - Kč, včetně vody i kávy. Komu to stačit nebude, může si doobjednat za velmi mírné ceny další víno po skleničkách nebo i celou láhev.
Protože kapacita restaurantu je hodně limitovaná, prosím zájemce, aby si co nejdříve zarezervovali místo, nejlépe mailem na adrese chovan@chovan.cz, nebo telefonem 603 701 195.
Přijďte si s námi užít kulinářské zážitky v příjemné společnosti a prostředí!
Petra Chovanová a Michal Kozlíček